こだわり

  • 四季折々の素材を産地より直送

    同店では、その時節に美味しい素材を使うため、メニューはほぼ毎日入れ替わる。あまり市場に出回らず希少性の高い地元産の素材に注目し、ふんだんに取り入れている。中でも地元の走島直送の天然の海うなぎは、脂がのった味わい深い食材だ。蒲焼きで終わらせず、豆腐蒸しや卵とじでうなぎの旨味を存分に引き出して提供する。

  • 丁寧に仕込む自家製調味料

    日本料理に欠かせない醤油やポン酢などの合わせ調味料は、すべて丁寧に手作りしている。ポン酢は八種の調味料、五種の柑橘、カツオ節、マグロ節、昆布を合わせ10日寝かせる。味噌は調合後、2～3時間弱火で練り上げる渾身の品。締めに人気の「なめこ味噌にゅうめん」は自家製味噌の魅力をシンプルに味わえる逸品だ。

  • 逸品を生み出す飽くなき探究心

    四季の移ろいを感じる旬を味わうコース料理は全9品で、一品一品に店主の料理技を感じられる。「一期一会」の精神で、ゲストには常に新たな料理を供するこだわりを持つ。上質な食材にどう手を加えて「驚きと感動」が詰まった一皿にするか、日々研さんを重ね続ける。

  • プライベートな個室空間

    柔らかな灯りが印象的な小径の先には完全個室の座敷席。 2名から利用可能の個室は4名用の座敷が4室。うち2部屋は繋げて8名まで利用可能。記念日の集まりや知人との会食など多用に使える。風情あふれる空間で味わう日本料理は、大切な人との時間をより思い出深いものにしてくれる。

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メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    月～土・祝日
    ディナー　17:00～23:00
    （L.O.23:00）


    月～土
    昼の部　11:00～15:00

    1部屋につき1組様のみ入れ替えナシなのでお時間の許す限りごゆっくりどうぞ。

  • 定休日

    日曜日

    ※夏季休暇

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　42席
    宴会最大人数　着席時20名

    掘りごたつ席あり カウンター席あり

  • 個室

    掘りごたつ個室あり（6室/2名～20名様用/扉・壁あり）
    掘りごたつ個室あり（2室/2名～8名様用/パーティション仕切り）
    ※詳細はお問い合わせください

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  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ
    • MUFG
    • UC
    • DC
    • NICOS
    • UFJ

  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au　ソフトバンク　NTT ドコモ

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アクセス

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  • 〒720-0808
    広島県福山市昭和町10-21
    050-5492-8041

  • 交通手段

    ＪＲ山陽本線 福山駅 徒歩15分

  • 駐車場

    有：専用無料2台

更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。